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珍しいコロンビアコーヒー(ナチュラル製法)入荷しました!

こんにちは。

今日はコーヒー大国コロンビアから、ユニークな風味のコーヒーをご紹介します。
サンパスカル農園のナチュラル製法のコーヒーです。
サンパスカルメルカンタ1
サンパスカル農園は、アンティオキア地方にあります。
アンティオキアというとピンとこないかもしれませんが、その州都であるメデリンは有名かもしれませんね。
「コロンビア・メデリン」という銘柄は、割と有名なコロンビアの銘柄です。

 

サンパスカル農園は標高1500mから1700mの高地にあります。
Echavarria(エチャヴァリア)家の5人姉妹によって1980年代から農園が運営されています。

 

コロンビアでは、一般的にコーヒーの実(チェリー)を収穫したあと、外の皮を剥いて、水に漬けて処理することが多いのですが、最近ではブラジルなどで行われている伝統的な天日乾燥方式(ナチュラル)をとるところも出てきています。

 

ナチュラル式はチェリーをそのまま干し葡萄のように、天日で乾燥するため、完熟したフルーツやスパイスを思わせる個性的な味わいに仕上がります。

注:従来のコロンビアで行われる水に漬けて行う処理方法(ウォッシュド式)の場合は、口当たりが滑らかで酸がさわやかなコーヒーに仕上がります。

 

そんな個性的で珍しいコロンビアのナチュラル製法のコーヒーです。

サンパスカルの豆の香りを嗅ぐとうっとりしますよ。是非一度お試しください。

 

コロンビア・サンパスカル・ナチュラル

ダークチェリーや、スターアニスのような甘いスパイスを思わせる個性的な風味。黒蜜のような甘さ。

 

100g入り 800円 250g入り 1600円

 

よろしくお願い致します。
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スペシャルティコーヒー豆専門店
自家焙煎珈琲 晩秋
店主 堀江 幸一
住所 :埼玉県上尾市向山4-1-1 ヴィラ雛1F
TEL:048-725-0151
HP:http://www.bansyu-coffee.net

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