3月19日(木)コーヒー教室開催決定しました!

こんにちは!
自家焙煎珈琲 晩秋の店主の妻、真紀です。

3月19日(木)のコーヒー教室「おいしいコーヒーのいれ方編」。
開催が決定しました!

この教室では、ドリップを中心に、
初めに店主がデモを行い、実際にお客様にもコーヒーをいれていただきます。
毎回、お客様が自分でいれたコーヒーを一口飲んで、
「家でいれているコーヒーよりすごく美味しい!
こんなにいれ方で味が変わるの?」と感動されます。

おいしいコーヒーのいれ方にはコツがありますが、
特別な技術が必要なわけではなく、作業も難しくありません。
数か所ポイントを押さえるだけで、コーヒーの味が格段に美味しくなります♪

あと2名様ほどお席に余裕があります。
いれ方のポイントを知って、ご自宅での美味しいコーヒータイムに
活用されてはいかがですか?
お申込みをお待ちしております!

********************************************************************
スペシャルティコーヒー豆専門店
自家焙煎珈琲 晩秋
店主 堀江 幸一
住所 :埼玉県上尾市向山4-1-1 ヴィラ雛1F
TEL:048-725-0151
HP:http://www.bansyu-coffee.net 
e-mail:bansyu7-coffee2@dp55214242.lolipop.jp

3月のコーヒー教室のご案内

こんにちは!
自家焙煎珈琲 晩秋の店主の妻、真紀です。

今回はコーヒー教室のご案内です。
以下の日程にて開催予定です。

★3月19日(木)10:00〜12:00
 おいしいコーヒーのいれ方編

★3月26日(木)10:00〜12:00
 スペシャルティコーヒー基礎編

各回、お申込み人数2名様より開催致します。(定員5名様)
お好きなコーヒー豆100gのお土産付きです♪
参加費用は1000円(税込)となります。

3月になり暖かさも感じるようになってきましたね。
コーヒーの情報は日々新しくなっています!
知識を深めて、美味しいコーヒータイムを楽しみませんか?

皆様のご参加をお待ちしております!

********************************************************************
スペシャルティコーヒー豆専門店
自家焙煎珈琲 晩秋
店主 堀江 幸一
住所 :埼玉県上尾市向山4-1-1 ヴィラ雛1F
TEL:048-725-0151
HP:http://www.bansyu-coffee.net
e-mail:bansyu7-coffee2@dp55214242.lolipop.jp

焙煎教室を開催しました

こんにちは!
自家焙煎珈琲 晩秋の店主の妻、真紀です。

先日、9/4に焙煎教室を開催致しました。
ご参加いただいた方々、ありがとうございました!

次回のコーヒー教室は、10月以降を予定しております。
開催日時と内容が決まりましたら、
店頭・葉書・ブログ等にてご案内させていただきます。
宜しくお願い致します。

********************************************************************
スペシャルティコーヒー豆専門店
自家焙煎珈琲 晩秋
店主 堀江 幸一
住所 :埼玉県上尾市向山4-1-1 ヴィラ雛1F
TEL:048-725-0151
HP:http://www.bansyu-coffee.net

9月4日(木)焙煎教室開催します!

 こんにちは!
自家焙煎珈琲 晩秋の店主の妻、真紀です。

昨日ご案内した、9/4(木)の焙煎教室ですが
さっそくご参加申し込みをいただきました。
ありがとうございます!開催決定いたしました。
引き続き、ご参加希望を募っております。
(設備の都合上、あと2名様までお受けすることが可能です。)

日時:9/4(木)10:00〜12:00
参加費用:2500円
★お土産★コーヒー豆100g+ご自身で焙煎されたコーヒー豆70g

手網焙煎は、ベージュがかった生豆の色が、徐々にブラウンに変化していく様子や
豆がはぜる音、こうばしい香りなどなど…思わず夢中になる楽しさです!
当店のマスターも、開店前は手網焙煎で研究したそうですよ。
是非みなさまも一度お試しください♪
ご自分で煎ったコーヒーは、お店のコーヒーとはまた一味違った
味わい深さがあるのではないでしょうか?

ご参加お待ちしております!

********************************************************************
スペシャルティコーヒー豆専門店
自家焙煎珈琲 晩秋
店主 堀江 幸一
住所 :埼玉県上尾市向山4-1-1 ヴィラ雛1F
TEL:048-725-0151
HP:http://www.bansyu-coffee.net

コーヒー教室のご報告と募集のご案内

 こんにちは!
自家焙煎珈琲 晩秋の店主の妻、真紀です。
暑かった夏も終わりに近づき、やっと少し気温も下がってきましたね。
まだしばらく残暑が続きそうですが、美味しいコーヒーで快適にお過ごしくださいね。

さて、先日、当店にてコーヒー教室を開催しました。
内容をご報告させていただきます。

・7/17、7/31(木)
 「おいしいアイスコーヒーのいれ方講座」


・8/7(木)
 「焙煎教室」


猛暑の中、多くのお客様にご参加いただきました!
本当にありがとうございます。

「おいしいアイスコーヒーのいれ方講座」では、
最初に、ドリップでのホットコーヒーのいれ方を基本として
アイスコーヒーとの違いなど、ご説明させていただきました。

お客様全員に、実際にアイスコーヒーをいれていただき、飲み比べてみると…
味がそれぞれ違う!と、みなさん驚きの声の連続でした。
同じ豆を使って同じ条件でいれても、同じ味は決して出ないようです。
やっぱりコーヒーは奥深くて面白いですね!

ドリップ以外の方法として、水に直浸けしたコーヒーを濾したもの、
氷水のボウルに浸けて冷やしたもの、アイスコーヒーパックで水出ししたものなどなど…
いろいろご試飲していただきました。
お客様それぞれ、お気に入りの一杯を見つけられたようでしたら幸いです。


「焙煎教室」は、お客様に店内のガスコンロを使って
手網で生豆を焙煎していただきました。
お好みの焙煎度合いまで、まんべんなく火をいれていくのですが
これがなかなか難しいのです。
火加減を調整しながら、均等に手網を回転させるのですが、
体験されたお客様も、コツをつかむまで奮闘されていました。

手網での焙煎後、店内の焙煎機も見学していただきました。
コーヒー豆がお客様に届くまで、いろいろな作業工程がありますが
その一端でも体感していただけたのではと思います。


「焙煎教室」は9/4(木)も募集しております。(2名様お申し込みで開催)

日時:9/4(木)10:00〜12:00
参加費用:2500円
★お土産★コーヒー豆100g+ご自身で焙煎されたコーヒー豆70g


只今1名様お申込みをいただいております。
ご興味のある方、是非どうぞ!
ご参加お待ちしております。

********************************************************************
スペシャルティコーヒー豆専門店
自家焙煎珈琲 晩秋
店主 堀江 幸一
住所 :埼玉県上尾市向山4-1-1 ヴィラ雛1F
TEL:048-725-0151
HP:http://www.bansyu-coffee.net

 

3/13さいたま市西部文化センターでのコーヒー教室のご報告

3月13日にさいたま市西区の西部文化センターで
コーヒー講座のご依頼をいただき、講師をつとめてまいりました。

お店を営業していると、フレンチプレスでコーヒーを抽出することに
驚かれるお客様が少なからずいらっしゃるのですが、
今回の講座では逆に私のほうが驚かされる形となりました。

受講者のなかにフレンチプレスや金属フィルターをすでに知って
実際に使われている方が意外に多かったのです。

ここ数年、コーヒーブームと言われ、様々なコーヒーが
世に出てきています。
コンビニエンスストアのコーヒー(以下、コンビニコーヒー)などはその代表格と言えるでしょう。

スペシャルティコーヒーもブームの一角を占める形となっており、
お客様がすでに知識をお持ちでご来店されることも
以前と比べると増えたように思います。

「パナマのゲイシャ種は入らないんですか?」
「エルサルバドルのパカマラって香りいいですよね。入らないんですか?」
「カップ・オブ・エクセレンスのチャンピオンロット次はいつ出るの?」
などなど、専門的な用語がご来店されたお客様の口から出ることもあります。

コンビニコーヒーなどでコーヒーを飲む人が増えてきているなか、
おいしいコーヒーを求めている人はこれからもっと増えてくると
思います。
私たちはそのなかでコーヒーの品質をさらに追求していきたいと思います。
おいしいコーヒーは人を笑顔にします。

前置きが長くなってすみません・・・。
コーヒー講座ではペーパードリップの実践講座をやりました。
私が手本を見せたあと、受講者のみなさんに実際にやって頂きました。

ドリップは注ぐお湯の量をコントロールすることが必要になってきます。
狙った場所に適量を落とす必要があるからです。
使い慣れたドリップポットを使うのが一番よいのですが、店から持参したポットで
やって頂いたこともあり、みなさん苦労されていたようでした。

水をいれて注ぎの練習をして、その苦難を乗り越えていただきました(笑)
ビックリしたのは講座のあとの質問の多さです。
出張コーヒー講座は何回もお受けしていますが、こんなに質問が多かったのははじめてです。
大宮にお住まいの方のコーヒーに対する関心は本当に並々ならないものがありました。

私も精進しなければいけないと改めて痛感したコーヒー教室でした。
********************************************************************
自家焙煎珈琲 晩秋
店主 堀江 幸一
住所 :埼玉県上尾市向山4-1-1 ヴィラ雛1F
TEL:048-725-0151
HP:http://www.bansyu-coffee.net

6/19コーヒー教室「おいしいアイスコーヒーのいれかた講座」開催のお知らせ

 6/19(木)にコーヒー教室「おいしいアイスコーヒーのいれかた講座」を晩秋の店舗で
おこないます。
参加は予約制、参加者2名様以上で開催決定します。最大6名様までの参加枠とさせて
頂きます。参加費用は1000円。コーヒー豆100gがお土産についてきます。

ご参加お待ちしております。
********************************************************************
自家焙煎珈琲 晩秋
店主 堀江 幸一
住所 :埼玉県上尾市向山4-1-1 ヴィラ雛1F
TEL:048-725-0151
HP:http://www.bansyu-coffee.net

焙煎教室開催

 この夏、コーヒー教室で焙煎教室を開催しています。

コーヒーは生豆の形で日本に入ってきます。
それを飲める豆の状態にする加工作業が焙煎です。

焙煎というと身構えてしまいがちですが
簡単な手網を使えば、家庭用のガス台を使って焙煎できるんですよ。

焙煎の進行によって生じる焙煎度合い(中煎、中深煎り、深煎り)ごとの味の違いも
実際飲んでいただくので一目瞭然です!

7月18日に実施しましたが、4名のお客様に参加していただき、
実際おひとりずつ手網の焙煎を体験していただきましたよ。

同じ内容を8/29(木)と9/5(木)にも開催を予定しています。
参加は予約制となっております。
2名様以上の参加で開催を決定いたします。最大参加者は4名までとなっております。
すでに8/29(木)は開催が決定しております。あと2名様まで参加できます。(7/23現在)
9/5(木)は開催未決定です。(7/23現在)

参加されたお客様はご自身が焙煎された豆(約80g)と、晩秋で焙煎した同じ豆を100g
お土産としてお持ち帰りいただけます。
開催時間は10:00〜12:00です。参加費用は2500円です。

お早めにお申し込みください。ご参加お待ちしております。
********************************************************************
自家焙煎珈琲 晩秋
店主 堀江 幸一
HP:http://www.bansyu-coffee.net

6/6(水)コーヒー教室開催のご案内

 6/6(水)にコーヒー教室「おいしいコーヒーのいれ方」編を開催します。
コーヒー教室は2名様以上のご参加で開催決定するのですが、今回は
すでに3名の方が参加を希望されています。

あと2名様参加できますが
それでも参加には予約が必要ですので、参加ご希望の方は
ご連絡ください。
TEL:048-725-0151

参加費用は1000円です。
10:00〜12:00までの2時間で100gのコーヒー豆のお土産がつきます。

参加お待ちしております。

********************************************************************
自家焙煎珈琲 晩秋
店主 堀江 幸一
HP:http://www.bansyu-coffee.net

4/18(木)コーヒー教室「スペシャルティコーヒー基礎編」開催のご案内

4/18(木)にコーヒー教室「スペシャルティコーヒー基礎編」を開催します。

晩秋が取り扱っているスペシャルティコーヒーがどういったものなのか、
産地や流通のお話を含めた講義内容です。

参加ご希望の方は予約のご連絡下さい。
予約TEL:048-725-0151

定員5名参加予約制 4/18(木)10:0012:00
参加費用1000円(定番ブレンド100gお土産付き)

***************************************************************************
3/28(木)にコーヒー教室なぜ家でいれるコーヒーと店でいれるコーヒーが違うのか教えます!」編を開催しました。

お客様の疑問にお答えする形での教室で
色々条件を変えたコーヒーを飲み比べていただくという内容でした。

お客様にCOE入賞豆をいれて頂き、プロである私がスーパーで販売されて
いる市販のコーヒーをいれて飲み比べ対決という(!)余興も含めたところ、
関心をもっていただけたようです(笑)

これからも色々関心をもってもらえるような教室を開催していきたいと思います。お楽しみに。

calendar
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
<< September 2017 >>
sponsored links
selected entries
categories
archives
recommend
links
profile
search this site.
others
mobile
qrcode
powered
無料ブログ作成サービス JUGEM